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酱酒新贵,柔和型酱香酒茅台醇重新定义市场
【酒水行业网】 时间:2020-12-17 来源:本站整理

今年的最后一个大促双十二已经结束,酱香型白酒市场依旧火热,在国内的知名线上平台上,12月份酱香型白酒销售同比增长了83%。同样在上个月的京东双十一期间,大热的风口酱香白酒成交额同比增长更是达到20倍,毫无疑问,酱酒热的持续升温,已成为整个白酒行业无可争议的现象,酱酒已成为名副其实的“黄金产业”。

根据数据显示,在2019年,全国酱香型白酒以占行业7%的产能,实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润。尤其是沿赤水河核心产业带打造的“世界酱香型白酒产业基地核心区”,生产的酱香型白酒在去年占到全国酱酒产能的85%,营收占全国酱酒市场的90%以上,已经初步形成了产业集群效应。

好口感让酱酒备受欢迎

酱酒也称酱香型白酒,是我国白酒的主要香型之一。在我国五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酱酒之所以能成为风口产业,和其本身的口感有着很大的关系,酱酒本身酱香四溢、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香,对于饮酒者更有保健作用。

因为酱酒大多采用纯天然发酵,纯手工酿造工艺制作,在酿造过程中,要历经很长的周期,还要与空气中的各种微生物充分发挥化学作用,最终对人体有益的分子尽数罗置酒体。每天喝一小杯酱酒可以促进人体消化吸收,提高食欲,还能达到抗疲劳的作用。这也让酱酒成了一种健康的生活方式。

柔和型酱酒口感更佳

国内目前的酱酒中,以贵州茅台集团的飞天茅台最受欢迎,但限于茅台每年的产能有限,市场上的飞天茅台扔处于一瓶难求的状况,同时飞天茅台在售价上也很难让不少年轻人望而却步。作为贵州茅台集团的子公司,贵州茅台酒厂集团技术开发公司以年轻人为对象,打造了全新的柔和酱香酒茅台醇,其同样采用一品红壳糯高粱、小麦、水,陈年老酒勾调而成。

但与传统酱酒不同,茅台醇在古老工艺基础上实现了创新,整个生产周期内共有二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、增添了续沙工艺,多了一次发酵和蒸煮,酒体风味上更加柔和,因此也更加适合年轻人享用。

目前,茅台醇不仅在国内酱酒的市场颇具规模,在国际上也获得了主流消费者的认可。其中“茅台醇·星座酒”已出口美国、加拿大、德国、澳大利亚、日本、俄罗斯等13个国家,在美国上线一个月便战胜了80%的全球烈性酒,排名进入了前20%。这些都显现出茅台醇系列在市场上的认可程度。

未来,茅台醇也将为国内的酱香酒消费群体,提供一个更具文化内涵、更能细分市场的新锐产品,成为高端商务用酒的最佳选择之一。

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